GasztroMenza

A lazac azon kívül, hogy nagyon egészséges, azért egy szuper hal, mert különleges íze van és szinte szálkamentes. (Vigyázat, azért néha előfordulhat benne 1-2 szálka.) Ebben a verzióban a halak királya nem csak tésztába van csomagolva, de még mustárral és spenóttal is tovább bolondítottam. A leveles tészta nyilván nem annyira egészséges, de ez most belefér... :)

Hozzávalók:

1 csomag készre nyújtott leveles tészta
2 vékony lazacfilé (kb. 2-3 ujjnyi vastag)
1-2 marék spenót
2-3 ek. mustár
olívaolaj
só

A lazacfiléket olívaolajon bőrével lefelé egy serpenyőben süsd elő. Csak nagyon röviden. Utána minden oldalát süsd egy kicsit, hogy kifehéredjen. Közben sózd is. Az egész 1-2 perc. Tedd félre, majd ha már nem annyira forró, óvatosan kapard le a bőrét egy késsel. Ez azért fontos, hogy ne maradjon rajta az a vékony bőrréteg és esetleg 1-2 pikkely se véletlenül. A leveles tésztát vágd félbe. A spenótot mosd meg és konyharuhába téve tapogasd át finoman, hogy ne maradjon rajta nedvesség. A tészta darabok egyik felére halmozz egy adagot a spenótból. A lazacszeleteket kend be mustárral, majd helyezd a spenótra. A tészta másik felét hajtsd rá, kicsit nyomkodd is meg. Kend meg olívaolajjal a tetejét és szurkáld meg villával néhol. A tészta szélét nyomd össze egy villával, hogy tuti lezárt legyen. 180 °C-on süsd kb. 15-20 percig sütőpapírral kibélelt tepsiben.

Én egy kicsit túlsütöttem, ezért már csúnyán megbarnultak a tésztacsomag szélei, de ezt levontam a sütési időből. :) Továbbá valahogy sikerült fejjel lefelé becsomagolnom. Talán így még jobban is néz ki, de eredetileg alulra akartam a spenót réteget.

+Néhány fázisfotó segítségül:

Hajrá! Halat az asztalra! :)

Ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról, megtalálsz a facebookon!
Napi kajatippekért és inspirációért pedig gyere az instagramra!