A pásztorpite (marhahússal angolul Cottage pie-nak, bárányhúsos változatát pedig Shepherd's pie-nak hívják) meglehetősen hasonlít a magyar rakott krumplira. Hús és krumpli egyben megsütve egyéb felesleges koleszterin-extrák nélkül. Ha már egyszer kiadós nehéz ételt eszünk, akkor legalább legyen különleges íze.

A magyarhoz hasonlóan az angol gasztronómia sem a könnyű ételekről híres. Míg a magyart a zsíros, az angolt a szénhidrátbomba kifejezés jellemzi leginkább. Egyik sem egy leányálom egy egészségesen táplálkozni kívánó ember számára. Mégis időnként elkalandozok ilyen tájakra, mivel azért akadnak olyan ínycsiklandó fogások, amelyeket ALKALMANKÉNT nyugodtan lehet fogyasztani.

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

700 g darált marhahús
2 dl minőségi száraz vörösbor (pl.: cabernet sauvignon)
2 nagy szem paradicsom
2 közepes sárgarépa
3 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g borsó
olívaolaj
só, bors
kakukkfű
10 dkg sajt (én mozzarellát használtam)
6-8 közepes krumpli
2 ek. vaj
vaj a forma kikenéséhez

A vörös-és fokhagymát, a répát, a krumplit pucold és mosd meg. Kockázd fel őket. A krumplit tedd fel 1/2-1 evőkanálnyi sós vízben főni. Közben egy magasabb oldalú serpenyőben kezd el pici olívaolajon pirítani a vöröshagymát. Ha üvegessé vált, add hozzá a fokhagymát, majd rögtön a húst is. Egy fakanál segítségével nyomkodd szét az összeállt csimbókokat és közepes lángon kevergesd addig, amíg ki nem "fehéredik". (Amikor már levet ereszt, add hozzá a sárgarépát és tegyél rá fedőt.) Üres percekben, a paradicsomot mosd meg és kockázd fel. Ha már úgy látod nagyjából sehol sem piroslik a hús, add hozzá a borsó kíséretében. Jól keverd el és tegyél rá fedőt. 3-5 perc múlva önts nyakon a borral, ismét keverd el és fedő alatt 5 percig főzd. Sózd (kb. 1/2 ek.), borsozd, illetve adj hozzá 1 csapott evőkanál kakukkfüvet is. Végül fedő nélkül néha kevergetve magasabb hőfokon hagyd, hogy a felesleges leve elfőjön.
Eközben a krumplit szűrd le és törd össze a vajjal.A sütéshez kiszemelt tálat kend ki vajjal. Tedd fémfelületre, (pl. tűzhely, edényalátét) és apránként óvatosan, először csak egy-egy evőkanállal, majd ha a tál megszokta a hőt, merőkanállal szedd át ide a husis egyveleget. Simítsd el a tetejét, majd a krumplit is egyenletesen oszlasd el rajta. A tetejére reszelj sajtot és a sütőben 180 C°-on 10-15 perc alatt pirítsd rá.

Ez a mennyiség 1 nagy jénai tálat tölt ki.
Nekem a krumpli réteg egy kicsit vastagabbra sikerült, így ha ezt nem szeretnéd, csökkents a mennyiségét.

Maradék száraz vörösbor felhasználásához is megfelelő fogás.