Az eddigi legjobb teljes kiőrlésű pizza receptem. Ott ropog, ahol kell. Ott puha, ahol kell. Rugalmas és könnyen kezelhető tészta. Ez most TK tönkölylisztből készült, de TK búzaliszttel is helyettesíthető.

Hozzávalók:

150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
100 g búza finomliszt
160 ml víz
1 csomag szárított élesztő
olívaolaj
1 kk. só

+feltétnek pedig, amit csak szeretnél: erre a verzióra gomba, koktélparadicsom, friss bazsalikom, cukor hozzáadása nélkül készült paradicsomszósz, mozzarella, hagyma és fokhagyma került

A száraz hozzávalókat mérd ki egy tálba, majd a vizet öntsd hozzá. Először keverd össze az ujjaiddal a tésztát, majd kezdd el gyúrni. Ha összeállt, még gyúrd pár percig és keleszd a duplájára kb. egy óra alatt, meleg helyen letakarva. (Ha esetleg ragadna a tészta, locsolj rá kicsi olívaolajat és gyúrd tovább.)

Miután megkelt, még gyúrd át egy kicsit és nyújtsd ki. Egy nagy sütőtepsire kényelmesen elfér, ha szép kör alakúra nyújtod ki. Ha ragadna a kezedhez, ne lisztezd, hanem egy kis olívaolajjal kend be itt is a tetejét. Én ököllel/tenyérrel szoktam kilapítani a belisztezett konyhapulton. De sodrófával talán még könnyebben megy. Ezután tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe. Pakold rá a feltéteket és süsd 180 °C-on, amíg szépen megbarnul a sajt és a tészta széle is. Ekkor a széle már ropogós lesz, belül pedig puha marad.

Ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról, megtalálsz a facebookon!
Napi kajatippekért és inspirációért pedig gyere az instagramra!

Pizza receptek még:

Túróval szénhidrát csökkentett TK pizza

Teljes kiőrlésű mini pizzák